Jest to wspaniała surówka, kolorowa, uniwersalna i prosta w przygotowaniu. Smakuje wyśmienicie jako dodatek do dań mięsnych oraz wegetariańskich. Ma również zastosowanie jako farsz do pomidorów, papryki czy bakłażanów. Na zdrowie!
Składniki:
4 szklanki marchewki startej na tarce o grubych oczkach
175 g sera feta
¼ posiekanej natki pietruszki
1/3 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki octu winnego lub jabłkowego
1 ząbek czosnku
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
¼ łyżeczki mielonego cynamonu
¼ szklanki jogurtu naturalnego
½ szklanki pokrojonych w plasterki oliwek
szczypta soli
Przygotowanie:
Ser feta pokroić w małą kostkę, przełożyć do dużej miski.
Do dużego słoika włożyć: olej, natkę pietruszki, majeranek, ocet, zmiażdżony ząbek czosnku, sól, cynamon, kmin rzymski. Zakręcić słój pokrywką i energicznie wstrząsać, do połączenia się składników.
Sosem polać fetę, przykryć miskę i odstawić na 30 minut, od czasu do czasu zamieszać.
Do miski z fetą dodać jogurt i marchewkę, delikatnie wymieszać. Wyłożyć na półmisek, udekorować pokrojonymi oliwkami.
