Daktyle są owocami, które są bardzo słodkie, dzięki czemu doskonale zastępują cukier lub inne jego zamienniki. Są doskonałym źródłem energii i warto z nich przygotować delicje, które są pyszne i zarazem zdrowe. Krem z cieciorki z daktylami jest idealny na kanapkę, do naleśników lub do przełożenia ciastek. Cudowne dla podniebienia i oczu są daktyle faszerowane pastą pistacjową. Wspaniałe są również trufle z daktyli, proste w wykonaniu, a jakże wykwintne. Smacznego!
Krem z cieciorki i daktyli
Składniki:
170 g daktyli
400 g ugotowanej ciecierzycy
70 g masła orzechowego
200 ml napoju migdałowego
4 łyżki kakao bez cukru
duża szczypta soli
Przygotowanie:
Daktyle zalać wrzątkiem, odstawić na 30 minut. Odcedzić. W misce połączyć odsączone daktyle, soczewicę, sól, napój migdałowy, masło orzechowe i kakao. Całość zmiksować na jednolitą masę.
Daktyle faszerowane pistacjami
Składniki:
15 sztuk daktyli
80 g kremu z pistacji
50 g białej czekolady
skórka z cytryny do dekoracji
Przygotowanie:
Czekoladę drobno posiekać. Skórkę z cytryny pokroić na części, usunąć białą część. Pokroić w cienkie paseczki.
Każdego daktyla przekroić wzdłuż na głębokość ¾ pozostawiając brzeg złączony.
Do każdego daktyla łyżeczką nałożyć nadzienie z kremu z pistacji. Daktyle ułożyć na półmisku, całość posypać czekoladą i skórką cytrynową.
Wstawić do lodówki, na minimum 15 minut, by pasta stężała.
Trufle z daktyli
Składniki:
200 g daktyli
2 łyżki kakao
100 g ulubionych orzechów
3 łyżki wiórków kokosowych
50 g masła
Do obtoczenia: posiekane orzechy, wiórki kokosowe, kakao.
Przygotowanie:
Daktyle zalać wrzątkiem, odstawić do ostygnięcia, odcedzić na sicie. Wszystkie składniki przełożyć do blendera, zmiksować na jednolitą masę. Nabierać małą łyżeczką porcje, uformować kulkę.
Przygotować talerzyki z posypką. Każdą kulkę obtaczać w posypkach. Przełożyć do papierowych foremek, przełożyć do pojemnika na czekoladki.
