Dobiegł końca cykl warsztatów „Jedz z Głową” w lubelskich szkołach biorących udział w programie. W czwartek (4 lipca) odbyło się spotkanie podsumowujące ten etap projektu, realizowanego przez Miasto Lublin we współpracy z Fundacją Medicover. Podczas wydarzenia wręczono nagrody dla placówek oświatowych, które zgłosiły się do konkursu na najlepszy jadłospis dekadowy. Nagrody otrzymali również intendenci ze szkół uczestniczących w konkursie.
– Praca intendentów i pracowników kuchni w placówkach edukacyjnych odgrywa kluczową rolę w zapewnianiu zdrowego i zrównoważonego żywienia najmłodszych mieszkanek i mieszkańców naszego miasta. To dzięki ich zaangażowaniu, pasji i profesjonalizmowi dzieci codziennie otrzymują posiłki, które nie tylko smakują, ale także wspierają ich rozwój i dobre samopoczucie – mówi Anna Augustyniak, zastępca prezydenta Lublina ds. społecznych. – Cieszę się, że dzięki programowi „Jedz z Głową” możemy zapewnić najwyższy poziom wiedzy i umiejętności pracownikom żywienia zbiorowego z lubelskich szkół. Gratuluję wszystkim, którzy wzięli udział w konkursie na jadłospis dekadowy. Wykazaliście się Państwo nie tylko wiedzą, ale również ogromną kreatywnością. Serdecznie dziękuję za Państwa pracę i zaangażowanie.
Program w zakresie zdrowego odżywiania „Jedz z Głową” realizowany jest od 2012 r. Jego główny cel to profilaktyka nadwagi i otyłości oraz cukrzycy wśród uczennic i uczniów klas I – III szkół podstawowych. W ramach programu prowadzone są różnorodne działania mające na rzecz poprawy zdrowia najmłodszych mieszkanek i mieszkańców Lublina. Aktualna edycja programu na lata 2022-2024 obejmuje 43 lubelskie placówki oświatowe, a na jej realizację Miasto przeznaczyło kwotę ponad 608 tys. zł. Ważnym i wyjątkowym w skali kraju aspektem programu jest także edukacja pracowników żywienia zbiorowego. Intendenci oraz pracownicy kuchni mieli możliwość uczestniczenia w szkoleniach stacjonarnych oraz wirtualnych spotkaniach.
– Staramy się podchodzić kompleksowo do wprowadzania pozytywnych zmian w kwestii zdrowego odżywiania wśród dzieci z lubelskich szkół podstawowych. Oprócz edukacji uczniów oraz rodziców niezwykle istotne jest dostarczenie wiedzy i narzędzi pracownikom żywienia zbiorowego. Zorganizowany dla nich konkurs na najlepszy jadłospis dekadowy pokazuje, jak wiele wynieśli z przygotowanych dla nich szkoleń. Zmiany w szkolnych stołówkach dzieją się na naszych oczach oraz talerzach dzieci – mówi Marcin Radziwiłł, prezes Fundacji Medicover.
Pierwsze warsztaty dla intendentów oraz pracowników kuchni odbyły się w sierpniu 2022 roku, inicjując aktualną edycję programu „Jedz z Głową”. Spotkania prowadziła Agnieszka Danielewicz – twórczyni wielu autorskich szkoleń w zakresie promocji zdrowego żywienia, skierowanych do dzieci, młodzieży oraz osób dorosłych, współwłaścicielka Instytutu Żywienia i Rozwoju Eligo, członkini Polskiego Towarzystwa Badań nad Otyłością oraz European Associaton for the Study of Obesity. Podczas zajęć uczestniczki i uczestnicy poszerzali swoją wiedzę w zakresie znaczenia żywienia zbiorowego, codziennych trudności w realizacji jadłospisów oraz kontroli przeprowadzanych w placówkach żywienia zbiorowego.
Podsumowaniem dwuletnich szkoleń stacjonarnych oraz wirtualnych spotkań odbywających się raz na dwa miesiące był konkurs na najlepszy jadłospis dekadowy. Wpłynęły 24 jadłospisy, przesłane przez intendentów z 12 lubelskich szkół biorących udział w programie. Przy ich ocenie Komisja wzięła pod uwagę m.in.: obliczanie w 3 krokach średnioważonej normy żywieniowej, planowanie posiłków z uwzględnieniem receptur do potraw, oznaczanie alergenów – ujednolicone formy publikowania alergenów. W wyniku przeprowadzonej analizy jadłospisów nagrody przyznano:
- I miejsce – Szkoła Podstawowa nr 39 im. Szarych Szeregów;
- II miejsce – Szkoła Podstawowa nr 20 im. Jarosława Dąbrowskiego;
- III miejsce – Szkoła podstawowa nr 6 im. Romualda Traugutta.
Przed nami ostatni etap programu „Jedz z Głową” na lata 2022-2024. W nadchodzącym półroczu zaplanowano m.in. drugą turę badań przesiewowych uczennic i uczniów. Celem tego działania jest monitorowanie postępów oraz identyfikacja ewentualnych problemów zdrowotnych, które mogłyby wymagać interwencji. Badania będą obejmować:
- ocenę masy i składu ciała – pomiary antropometryczne, takie jak wzrost, waga oraz analiza składu ciała (procentowa zawartość tkanki tłuszczowej, mięśniowej);
- sprawność krążeniowo-oddechową – test wydolnościowy oceniający kondycję fizyczną dzieci;
- pomiar ciśnienia tętniczego krwi – regularne monitorowanie ciśnienia krwi, aby wcześniej wykryć ewentualne problemy z nadciśnieniem.
Ponadto kontynuowana będzie edukacja zdrowotna dla dzieci i ich rodziców w formie wirtualnych spotkań z dietetykiem, psychologiem i trenerem, a w grudniu br. zostanie przeprowadzone podsumowanie aktualnej edycji programu. Obejmie ono m.in. analizę wyników badań przesiewowych uwzględniającą porównanie danych z pierwszej i drugiej tury badań, w celu oceny zmian w stanie zdrowia dzieci.
Źródło: Miasto Lublin
Fot. Miasto Lublin
