Gulasz rybny to sposób na wykorzystanie różnych kawałków świeżych ryb lub filetów rybnych. W przepisie do zwieńczenia potrawy najlepiej sprawdza się kolendra, jeżeli jej nie lubicie można ją zastąpić natką pietruszki lub koperkiem, też będzie pysznie. Gulasz rybny jest potrawą prostą, jednogarnkową i bardzo szybką do przygotowania, a że jest doskonały w smaku bez wątpienia nie raz zagości na stołach. Smacznego!
Składniki:
1 kg kawałków rybnych
5 ziemniaków
1 ostra czerwona papryka
3 pomidory
3 ząbki czosnku
2 szklanki mleka kokosowego
2 łyżki czerwonej pasty curry
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka sosu sojowego
kilka gałązek świeżej kolendry
1 łyżeczka świeżego, startego imbiru
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Porcje ryby osuszyć, pokroić na nieduże kawałki. Oprószyć solą i pieprzem. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Pomidory sparzyć, usunąć skórkę, pokroić w kostkę.
Czosnek wycisnąć przez praskę. Paprykę umyć, pokroić w pierścienie. Kolendrę posiekać.
Do rondla wlać mleko kokosowe, dodać pastę curry, sól i pieprz, zamieszać, zagotować. Od razu po zagotowaniu dodać ziemniaki, pomidory, paprykę, imbir oraz czosnek. Gotować, aż ziemniaki lekko zmiękną. Do rondla dodać rybę, sos sojowy i gotować ok. 5 minut.
Posypać kolendrą i od razu podawać.
