Jest to danie jednogarnkowe, specjalnie dedykowane wszystkim miłośnikom grzybów. Wzorowane jest na popularnym w kuchni francuskiej ragoût z małych pieczarek, podawanym razem z bagietką lub tostami i oczywiście z kieliszkiem ulubionego wina. Jeżeli szukacie dania, które zaskakuje, to bez wątpienia jest to ta potrawka. Smacznego!
Składniki:
½ kg pieczarek
250 ml czerwonego, słodkiego wina
sok z ½ cytryny
1 łyżka śmietany 30%
3 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki
Przygotowanie:
Pieczarki oczyścić, małe przekroić na pół, większe podzielić na części. Usmażyć na oliwie do zrumienienia.
Pieczarki przełożyć do garnka, dodać wino, bulion, sok z cytryny, posolić. Gotować na średnim ogniu, przez ok. 30 minut do odparowania płynu.
Dodać śmietanę, sól i pieprz do smaku, zagotować. Przed podaniem posypać pokrojoną natką pietruszki.
