Na mapie Lublina pojawił się nowy lokal, w którym możemy spędzić miłe chwile posilając się zdrowymi posiłkami, które smakują jak domowe, a nawet przytulić się do pluszowej pandy. Poznajcie Bezzz Cafe, miejsce, które powstało z pasji do gotowania i zdrowia.

Właścicielką restauracji jest Kamila Kosior, dla której tematyka odżywiania jest przede wszystkim pasją. Zamiłowanie do zdrowej kuchni wyniosła z domu, w którym rodzicie starali się gotować ekologicznie. Przez kilka lat prowadziła bloga o zdrowym odżywaniu, jest doktorem nauk medycznych, pracowała jako diagnosta laboratoryjny i wykładowca akademicki.

– Postanowiłam otworzyć miejsce, w którym, wykorzystując swoje dotychczasowe doświadczenie i wiedzę, zaproponuję posiłki zarówno smaczne, jak i zdrowe, przygotowywane w całości na miejscu, bez wykorzystania półproduktów – podkreśla kobieta.

Celem pani Kamili jest pokazanie, że zdrowa dieta bez cukru, bez glutenu, bez mleka, z przewagą potraw jarskich, jest równie apetyczna, smaczna i różnorodna, jak ta oparta na tradycyjnych produktach. – Moja restauracja przykłada ogromną uwagę do ekologii, dlatego wszystkie dania na wynos są pakowane do biodegradowalnych, roślinnych pojemników – mówi pani Kamila.

Bez na pierwszym miejscu

Przytulny lokal przy ulicy Lubartowskiej 23, z wygodnymi siedzeniami, zielenią, kącikiem dla dzieci i pluszową pandą, sprawia, że od razu czujemy się przyjemnie.

W menu znajdziecie burgery wegańskie oraz mięsne, podawane w wypiekanej na miejscu bezglutenowej bułce, sałatki, zupę oraz danie dnia z różnych zakątków świata, przygotowywane ze świeżych, sezonowych produktów oraz bezglutenową pizzę. Kuszą nas dietetyczne dania na słodko oraz bogactwo napojów – od świeżo wyciskanych soków, przez koktajle, różne warianty kawy, aromatyczne herbaty i napary ziołowe, a także bezalkoholowe odpowiedniki najbardziej popularnych koktajli.

– Koniecznie trzeba spróbować firmowego napoju w stylu prosecco przygotowanego na bazie bzu. Bez jest tu nieprzypadkowy, znajdziemy go w nazwie lokalu, ale i napojach, czy potrawach – przyznaje właścicielka.

Musi być zdrowo

Dlaczego Bezzz Cafe? Nazwa ma podwójne znaczenie. Nawiązuje do krzewu Bzu Dzikiego, o wielu wspaniałych, zdrowotnych właściwościach, ale łączy również ideę zdrowej kuchni podawanej w lokalu, która jest alternatywą dla kuchni tradycyjnej.

– Stąd Bezzz z trzema „z”, czyli bez cukru, bez glutenu i bez nabiału. Założeniem jest, żeby nasi goście mogli zwolnić, poczuć się tutaj przytulnie i spróbować dań, które smakują tradycyjnie, jednak są przygotowane bez zbędnych, niesłużących zdrowiu produktów – mówi pani Kamila. – Mam wspaniały zespół, składający się z młodych ludzi, pasjonatów zdrowego odżywiania, dietetyki oraz niepowtarzalnych smaków. Wspólnie starannie dobieramy produkty tak, by jak najlepiej wykorzystać ich właściwości.

Testowane na rodzinie

W Bezzz Cafe dostaniemy pyszne, aromatyczne, a jednocześnie zdrowe posiłki, do których wszystko jest przygotowywane samodzielnie, od sosów, majonezów i pieczywa aż po bułeczki i pyszne słodkości.

– Nie dosładzamy deserów cukrem. Wykorzystujemy wiele zdrowych i słodkich zamienników cukru, które świetnie sprawdzają się w kuchni, wzbogacając dietę w nowe smaki i wartości odżywcze. Staramy się też, aby wszystkie nasze dania były bez nabiału, proponując alternatywy dla mleka krowiego, które nie zmieniają smaku tradycyjnych deserów czy kawy z mlekiem – wspomina właścicielka.

Potrawy doprawiane są ziołami i przyprawami, które z jednej strony są niesamowicie aromatyczne i podkreślają ich smak, a z drugiej mają również szereg zdrowych właściwości.

– Końcowym efektem są pyszne dania, kojarzące się z kuchnią tradycyjną, ale będące jej zdrową alternatywą. Wszystkie testuję na najbliższych, sprawdzając czy na pewno smakują, jak w domu. Myślałam również, aby było to miejsce, w którym odbywać mogły by się warsztaty ze zdrowego gotowania, albo porady dietetyczne. Wszystko przede mną – uśmiecha się pani Kamila.

Bezzz Cafe znajduje się przy ul. Lubartowskiej 23. Otwarte jest od godz. 12 do 20 (lub do ostatniego klienta).

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o