Ciasto drożdżowe z magicznej miski (przepis)

Wszyscy kochamy ciasto drożdżowe. Nieodłącznie kojarzy się z rodzinnym domem i smakami dzieciństwa. Cudownie pachnie owocami, kruszonką, aromatem wanilii. Wybornie smakuje z masłem i ulubioną konfiturą. Oto najprostszy przepis na ciasto drożdżowe, które zawsze się udaje.

Kocham piec ciasta, którymi zajadają się moi przyjaciele. Sprawia mi to niebywałą radość. Ale nie ukrywam też, że nie lubię stać godzinami w kuchni, przy rozgrzanym piekarniku. Kto lubi? 😉

Dlatego śledzę wszelkie nowinki, które ułatwią mi życie, ale nie wpłyną negatywnie na smak potrawy. Z tego powodu jakiś czas temu kupiłam „magiczną” miskę, dzięki której robię pyszne ciasto drożdżowe, ale co mnie cieszy najbardziej – nie brudzę sobie przy tym nawet jednego palca 🙂 A wiecie pewnie, jak ciasto może oblepić ręce. Teraz możecie tego uniknąć!

CIASTO DROŻDŻOWE (wyrabiane w misce)

Składniki:

Ciasto:

• 0,7 kg mąki
• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2  kostki masła
• 1 szklanka mleka
• 1/3  kostki drożdży
• ewentualnie skórka pomarańczowa

kruszonka:

• 4 łyżki mąki
• 4 łyżki cukru
• ¼ kostki rozpuszczonego masła
• (Rozpuścić masło w rondelku, dodać mąkę i cukier. Pomieszać do uzyskania grudek.)

Przygotowanie:

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. W szklance rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem – odstawić w ciepłe miejsce do ich rozpuszczenia.

W rondelku rozpuścić masło z mlekiem (idealna temperatura płynu powinna być zbliżona do temperatury ciała – test palca J).

Do miski wbić jaja, dodać rozpuszczone drożdże i mleko. Dosypać opcjonalnie skórkę pomarańczową. Całość wymieszać. Dosypujemy do rozczynu przesianą mąkę, miskę zamykamy pokrywką i mieszamy kulistymi ruchami aż do uzyskania gęstej, spójnej  konsystencji przypominającej kulę.

Miskę z ciastem wstawić do zlewu z dość ciepłą wodą, tak by woda nie dostała się do środka po otworzeniu się pokrywki. Gdy ciasto będzie rosło i podwoi swoją objętość, po dwukrotnym samoistnym otworzeniu się pokrywki przełożyć ciasto do wysmarowanej masłem formy. Posypać kruszonką. Piec w piekarniku o temp. 180⁰C przez ok. 40 min.

Smacznego!

Ps. Moje ciasto znika w kwadrans po upieczeniu, a Wasze? 🙂